辣椒螃蟹是深受新加坡人和外国旅客喜爱的本地美食。你知道它的由来源自一个美丽的意外吗？

1950年，徐炎珍在家里烹煮茄汁螃蟹时，错手将瓶装辣椒酱倒入其中，一道甜中带辣的辣椒螃蟹因此诞生。

她起初在甘榜设立推车档口售卖这道菜肴，后来更与家人开设榈滩海鲜餐馆（Palm Beach Seafood）。

这道菜肴除了是餐馆桌上常见的佳肴，也有本地餐馆推出冷冻真空包装，方便旅客和国人买来当伴手礼。

咖椰是新加坡传统早餐中惯用的一种涂酱，主要成分是鸡蛋、班兰叶和椰浆，味道浓郁但质感轻盈。

本地好几个早餐店品牌主打的早餐，就包括南洋咖啡和咖椰，并以连锁经营的方式将本地早餐推广到世界各地。超市买得到的咖椰品牌当中不少是的老字号，有的至今已传到第三代。